Siamo Marina e Stefano, saremo felici di accogliervi nel nostro piccolo mondo.
Lasciata la vita di città ormai da decenni, vivendo in campagna, abbiamo imparato ad apprezzare una vita basica più vicina ai valori agresti.
La natura è la nostra maestra quotidiana, viviamo nel pieno svolgersi dei suoi ritmi alla ricerca di un sano equilibrio.
Chi verrà a trascorrere un soggiorno presso di noi, potrà godere la sua vacanza e gli spazi messi a disposizione, in piena libertà ed autogestione.

Nel nostro piccolo podere tutto il terreno viene coltivato in maniera naturale con l'uso del letame maturo prodotto dai cavalli e con adeguate rotazioni colturali.
Oltre alla produzione del foraggio per l'alimentazione dei cavalli, curiamo l'orto e l'uliveto.
I nostri ospiti potranno acquistare i prodotti stagionali presenti nel nostro orto.
Produciamo olio extravergine di prima spremitura.
Le olive sono prevalentemente da Leccino e Moraiolo.
Non trattiamo le piante con nessun prodotto chimico al fine di ottenere frutta e verdura sana e di ottima qualità .

Settembre anticipa l’Autunno, l’acqua torna preponderante e favorisce la trasformazione del suolo.
L’aria si rinfresca e le temperature se pur calde si attenuano.
Le piante si preparano al cambiamento, cominciano a cadere le prime foglie si accendono di infiniti colori e sfumature.
Percorrere i sentieri di campagna diventa più piacevole e consente anche lunghi tragitti alla scoperta di preziosi tesori ambientali.
Il mare ancora caldo, con le sue acque cristalline, e le sue spiagge semi deserte ci invita a fare bagni e godere delle ultime assolate giornate di fine Estate.
Dopo il caos estivo torna la quiete nei piccoli borghi e la vita di paese riprende il suo corso.

I lavori nell’orto fervono sempre tra zappatura e raccolta dei frutti: zucchine, peperoni, pomodori, melanzane, insalate, zucche.
Ci si prepara per la nuova stagione con la messa a terra di piantine: cavoli, finocchi, insalate e patate.

Raccogliamo ancora fichi, uva bianca e presto saranno maturi cachi, melagrane e uva fragola.

Settembre mese della trasmutazione cade sotto l’influsso iniziale dell’Arcangelo Michele che governerà  con la sua spada e l’elemento della Volontà, tutta la stagione Autunnale.

In questo mese le giornate si accorciano ma il sole è ancora forte regalandoci durante il giorno, temperature calde e piacevoli.
Sugli alberi fanno bella mostra di se i cachi, le melagrane e l’uva fragola ormai pienamente matura, sarà trasformata in un’ottima marmellata.
I colori delle macchie mediterranee cominciano a mutare regalandoci tonalità calde e variopinte.

L’orto è in piena produzione ed oltre ad avere ancora zucchine, meloni, pomodori, cetrioli e croccanti insalate si preparano già le coltivazioni di tardo autunno.

Ma il fulcro di questo meraviglioso periodo è l’evento atteso per un intero anno: la raccolta delle olive.
Quest’anno, forse complice una stagione estiva molto calda ed asciutta, le olive sono incredibilmente sane e belle.
Ci immergiamo fra le fronde cariche e assistiamo gioiosi ad una cascata di olive.
Raggiunto il quantitativo necessario, le olive, vengono raccolte, messe dentro le apposite cassette, portate al frantoio e frante, donandoci un olio corposo, dal colore giallo oro e dal gusto intenso.
L’assaggio del primo olio è un evento particolarmente atteso e gustoso.
Più l’olio pizzica e più le sue qualità organolettiche sono pregiate.

Così, con profonda gratitudine e venerazione, attraversiamo Ottobre come un ponte che chiude l’Estate e apre la porta all’Inverno.